반응형 참고등어1 등푸른 생선의 선두주자 고등어의 생태 및 요리 우리나라 식탁 위에 가장 많이 등장하는 등푸른 생선의 대표주자인 "고등어". 고등어목 고등어과 고등어속의 생선으로 삼치나 참치 등과 같은 과에 속하며 회로 먹을 경우에는 참치와 맛도 비슷하고, 다양한 요리방법으로 만들어 먹는 생선이기에 가장 인기가 좋은 생선이라 할 수 있습니다. 고등어 몸길이는 40cm가 넘으며 몸의 빛깔은 등쪽은 녹색으로 검은색의 물결무늬가 옆줄까지 분포되어 있고, 배 쪽은 은백색이 특징으로, 수온이 10~20도인 맑은 물에서 살며 바다의 표층과 중층에 사는 생선인 고등어. 우리나라에서 먹는 참고등어의 경우는 9월부터 11월 사이가 제철로 알려져 있습니다. 고등어의 분류 동물계 - 척삭동물문(Chordata) - 조기어강(Actinopterygii) - 고등어목(Scombriforme.. 2021. 7. 6. 이전 1 다음 반응형