반응형 다양한 정보29 붉은 살 생선 삼치의 생태 및 어획법 오늘은 다양한 어류 중에서 고등엇과의 붉은 살 생선으로 주로 구이를 통해서 섭취하게 되는 삼치에 대해서 알아보려고 합니다. 삼치의 외형, 생태, 산란, 어획 법, 요리법 등을 통해서 조금씩 알아가는 단계가 되었으면 좋겠습니다. 삼치 삼치는 영어로 Scomberomorini로 불리며 고등어과의 물고기로 붉은 살 생선으로 잘 알려져 있는 어종으로, 한국에서 삼치가 가장 맛있는 시기는 10월부터 2월 사이로 알려져 있습니다. 삼치 분류 동물계 - 척삭동물문 - 조기어강 - 고등어목 - 고등엇과 - 삼치속 - 삼치 삼치 외형 최대로 자라면 몸길이가 1미터 정도 되며 몸높이는 길이의 약 5분의 1인 생선으로, 몸은 연청색이고 등 쪽에는 청갈색 무늬가 흩어져 있으며 배는 흰색으로 되어있습니다. 이빨이 매우 날카로워.. 2021. 8. 12. 고급 어종으로 꼽히는 다랑어의 종류 및 특징 고등어과 다랑어족에 속하는 물고기들을 일컫는 통상명으로 "바다의 닭고기"라는 별명을 가지고 있는 어종입니다. 주로 통조림이나 회, 냉동식품으로서 사람들에게 인기가 많은 고급 어종으로 다랭이 혹은 참치라고 불리는 생선입니다. 다랑어 몸길이 3m, 몸무게는 680kg 정도 되는 거대 어종으로 몸은 유선형으로 살이 쪘고, 머리는 원뿔 모양이며 꼬리 자루는 가는 어종이 바로 다랑어인데요. 몸빛깔은 등 쪽이 청색을 띤 검은색이며, 배 쪽은 흰색으로 되어있고, 몸 옆구리에는 연한 노란색 띠가 가로로 그어져 있습니다. 다랑어의 분류 동물계 - 척삭동물문(Chordata) - 조기어강(Actinopterygii) - 고등어목(Scombriformes) - 고등어과(Scombridae) - 다랑어족(Thunnini) -.. 2021. 7. 15. 고급 요리에 사용하는 농어의 특징 및 요리 농어는 농어목 혹은 주걱치목 농어과에 속하는 물고기로 주로 고급 요이레 사용하는 식재료로 사용하기도 하는데요. 최근 심해 탐험 중 밝혀진 바로는 몰길이가 최대 2미터가 넘는다고 하는 어종입니다. 농어 대한민국과 대만, 일본, 중국 해역에서 서식을 하는 어종인 "농어"는 봄~여름에는 얕은 바다로 모이고, 가을이 되어 날씨가 쌀쌀해지면 번식을 하고 깊은 바다로 이동을 하는데요. 농어의 새끼, 또는 몸집이 작은 농어를 순우리말로 "깔따구"라고도 합니다. 농어의 분류 동물계 - 척삭동물문(Chordata) - 조기어강(Actinopterygii) - 농어목(Perciformes) - 농어과(Lateolabracidae) - 농어속(Lateolabrax) - 농어(L. japonicus) 농어의 어원 농어는 農魚.. 2021. 7. 10. 등푸른 생선의 선두주자 고등어의 생태 및 요리 우리나라 식탁 위에 가장 많이 등장하는 등푸른 생선의 대표주자인 "고등어". 고등어목 고등어과 고등어속의 생선으로 삼치나 참치 등과 같은 과에 속하며 회로 먹을 경우에는 참치와 맛도 비슷하고, 다양한 요리방법으로 만들어 먹는 생선이기에 가장 인기가 좋은 생선이라 할 수 있습니다. 고등어 몸길이는 40cm가 넘으며 몸의 빛깔은 등쪽은 녹색으로 검은색의 물결무늬가 옆줄까지 분포되어 있고, 배 쪽은 은백색이 특징으로, 수온이 10~20도인 맑은 물에서 살며 바다의 표층과 중층에 사는 생선인 고등어. 우리나라에서 먹는 참고등어의 경우는 9월부터 11월 사이가 제철로 알려져 있습니다. 고등어의 분류 동물계 - 척삭동물문(Chordata) - 조기어강(Actinopterygii) - 고등어목(Scombriforme.. 2021. 7. 6. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 다음 반응형
